牽著風箏起跑

1.每隻拖鞋底下都刻了一個詞，先挑一隻喜歡的拖鞋，也可以多挑幾雙串成有意思的句子。

戴上手套，拿滾輪沾滿顏料，然後均勻地刷在拖鞋底部。

拿起拖鞋對準廚房紙巾用力蓋下去，前後均勻壓個5～10秒

慢慢地掀開拖鞋，一個多采多姿的鞋印就大功告成了，沿著折線私下紙巾就能帶回家收藏囉！多改幾個鞋印，說不定能拿回家當春聯喔。

彰化縣政府4.26閱讀日活動

攝影/劉小寶

作品、文字說明/姚小強

「你知道米粉湯怎麼熬出來的嗎」H問。
「大骨做底，如果跟下水同煮，味道更美。」我懷疑答案沒這麼簡單。
「錯。」果然，H奸詐的笑著。
「你看老闆娘正端著兩碗米粉湯過來，裡頭還有什麼？」他提示。
「哈，大拇指。」我終於意會過來。

當然，我們一句話也沒對老闆娘說，默默地拿起湯匙舀了一口。

「好喝！」湯頭濃郁得緊，除了骨髓與內臟熬煮出厚實的湯底，上頭還撒了味道鮮明的蝦皮、油蔥、韭菜段，一鮮剋一鮮，讓米粉湯在濃郁中取得微妙的平衡，而且缺一不可，韭菜換豆芽，湯就顯得腥；少了蝦皮、油蔥，香氣也會遜色不少，至於手指就算了吧。

只可惜，動作慢些，湯全被米粉吸飽，吃起來就成了帶湯的乾米粉！不過這問題好解決，隔壁桌的大叔吃到一半，捧著碗走到爐邊朝老闆點個頭，大勺一舀，又捧著滿碗湯回來，我們有樣學樣也去加湯。湯是喝飽了，但湯多料少果然破壞了平衡，幸好我們還點幾盤小菜配湯，嘴邊肉、豬皮、肝連各盛在橢圓碟子裡份量十足，我們便一口湯一嘴肉，奮力將桌上的食物裝進肚裡。

「好飽！」H付了帳，拿張衛生紙擦嘴，順便遞一張給我。
「真的！肚子都挺了出來」說完我們倆低頭。
「下次約慢跑好了！」

米粉湯米苔目
地址：台北市中華路二段313巷巷口
營業時間：早上6:00～14:30（周一公休）

 

 

三月最後一個週日，國小旁的巷子，九重葛和杜鵑鮮艷飽滿得快溢出來，差點把微寒的藍天染成紅色。

二月
如果不失戀，檸檬樹聞起來一點不像蘇慧倫跟Fool’s Garden唱的那樣酸澀，淡白的花清香芬芳，相較之下，添加檸檬香味的清潔劑才刺鼻得讓人聞了想哭。

二月
忘了問爸爸這是什麼花，花莖像玉米筍一樣又細又直，加上米白花色，暫且就叫做爆米花吧，。

三月
蕃茄像運動員，每天澆水也洗不去體味濃厚，小黃花倒是沒什麼味道，叫人驚喜的是紅熟了的果實，牙齒輕壓果肉甜美的汁液便噴散出來，像炸彈一樣。

自從，和牙醫T預約開刀拔智齒，我便開始珍惜著每個吃飯的日子，隨著日期漸近，我越是熱衷細嚼慢嚥，想像門牙、犬齒、臼齒上下規律如活塞般地運動。因為，迎面而來地將是一整週的腫脹發炎，以及清粥、肉鬆、海苔醬。

就診前的最後一餐，我簡直是抱著慷慨赴義、壯士斷牙的心情吃飯。由於不願屈就於一般的吃食，我認真搜索了診所附近的美食，和N走到了信義與大安交叉路口上的信維市場，信步走到老趙的麵攤上，拉開板凳坐下，滿懷悲壯地點了豬腳麵與牛肉麵。

「好肥美的豬腳，幸好我敢吃！」麵一上桌，N一半讚嘆一半慶幸，說完便要開動。

豬腳表面光滑，沒有毛根殘留，應該是用鑷子一根根拔取，而非瓦斯槍燒烤的馬虎作法。用醬油與冰糖滷出的醬褐的色澤油油亮亮閃閃動人，好比脣膏廣告裡模特兒俏嫩的嘴唇，讓人忍不住想一親芳澤。

「你的新年減肥計畫呢？」
「好吧，分你一塊。」於是我給了N讚許的眼神，心中暗自竊喜計謀成功讓N自願讓出美食，手中筷子不客氣地往碗裡伸。

果然跟看起來一樣好吃，嚐起來不帶腥味，應該是滷汁裡還掺了香料，更讚的是軟嫩肉質，與彈牙的豬皮，根據網路食譜，豬腳燙去血水後泡冷水可以讓筋頭嫩脆，滷熟後吹涼則有收束油脂、增加表皮彈性的功效。

相較之下，牛肉就遜色多了，瘦肉太柴不夠爛，容易卡牙縫是最大的缺點，或許改點牛筋會好些。幸好，湯頭很爭氣，甜美的滋味讓人猜想應該是洋蔥與番茄熬製而成，刀切麵也不賴，麵體在大鍋熱水中舒展開來，嚼勁十足，一碗麵吃下來，不僅肚子飽了，兩頰跟舌頭也酸了。

半小時後，我張大嘴躺在診療床上，任由電鑽、鉗子切割敲打，看著血沫噴濺在牙醫臉上，不難想像手術的艱辛。而唯一可供慰藉的，是剛吃下的豬腳與牛肉湯。

老趙刀切麵
地址:台北市信義區信義路四段60之56號(信維市場，信義、大安路轉角)

說起來慚愧，從台北一路南下彰化外婆家，最期待的不是她老人家土雞燉中藥湯、濃膩黏牙的烏魚子、也非乾煎金黃的虱目魚，當然這些都好吃得要命，但更讓人魂牽夢縈的是和美市場外的飯糰。

清晨七點不到攤販叫賣吆喝、摩托車引擎、腳踏車鈴聲便熱鬧滾滾，叫人不得不早起，代價是一頓美味的早餐，畢竟「早起的鳥而有飯糰」。「兩個白糯米！」只見老闆娘先將糯米舖平宛如作壽司卷，東瓦一匙酸菜、菜脯，西放一截老油條、滷蛋，最後灑上甜花生粉，雙手一握飯糰就算完成了。近年配合養生風潮，有五穀米，兩者綜合也行。

還來不及回到家，路上便忍不住打開塑膠袋，將糯米蒸熱的香氣深深吸進胸腔，外層還摻雜了芝麻與海苔添美，先大咬一口，酸菜與菜脯應該都進油鍋炒過，帶著溫潤的酸與鹹，加上白糖花生粉的拉攏，滋味一派和諧甜膩。夾心的老油條配上滷蛋切片則是神來之筆，既酥脆又彈牙的口感教人驚喜，更讚的是壘球大的飯糰只要20元。

若是年節回來，老闆娘看見生面孔便要問是誰家的兒孫，「阮阿公係開路口開柑仔店」我用不怎麼流轉的台語應答，「細漢擱侯人抱，今麼變架大漢（還記得小時侯剛抱在懷裡，現在已經這麼大囉）」。每次吃著飯糰總提醒自己要珍惜，除了小鎮裡濃厚的人情，還有每探望一次便又老了一些的外婆。

飯糰
地址：彰化縣和美鎮和美市場斜對面